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クックパッドPV数43万以上のハナが教える、簡単!揚げなくても美味しい!大学芋

投稿日:2016年9月27日 更新日:

食欲の秋!食べ物が美味しい季節になりましたね。ママ留学では、キッチン付きのコンドミニアムでの滞在なので、好きな食材でお料理ができるんです。アレルギーがあったり、離乳食中だったり、好き嫌いの激しいお子様をお持ちのママは嬉しいですよね。

同時に「フィリピンではどんな食材が手に入るんだろう?」「セブの食材でどんな料理が作れるかな?」って心配になるお気持ちもわかります。

セブ島では、鶏肉、豚肉、牛肉、海鮮類はもちろん、トマト、オクラ、ナスなどの日本の夏野菜、ゴーヤ、海ぶどうなどのいわゆる沖縄食材、ジャガイモ、玉ねぎ、人参などの根菜、マンゴー、パパイヤ、マンゴスチンなどのフレッシュフルーツが1年中いつでも買えます。

フィリピンの物価は日本の5分の1から3分の1と言われていますが、和食レストランで食事をすると日本で外食するより高くつくこともあります。

「留学先の食事が合わずに苦悩した経験を持つ人」が多いことを考えても、やはり自分やお子様の好きな食材を自分達好みの味に調理することができるのは海外留学におけるママ留学の大きなアドバンテージですね。

ちなみにワタクシ、こう見えて料理好きなんです。クックパッドに掲載しているオリジナルレシピは22作品のみですが、累計アクセス数は433,068件を突破!

マイレシピが「話題のレシピ」やカテゴリ別人気検索1位になったり、COOPカタログの表紙に掲載されたことがキッカケで、セブ島の語学学校でフィリピン人キッチンスタッフに和食の調理指導をしていました。

そんなワケで、今回、小さいお子様をお持ちのママにとって重要なキーワード「早い!簡単!美味しい!」をテーマにしたセブ島の食材で作れる人気レシピをご紹介いたします。

お子様のおやつにもGOOD☆簡単ヘルシー和食。簡単!揚げなくても美味しい!大学芋

【材料】
さつまいも 中2〜3本、ごま油 大さじ1、ブラウンシュガー(or 三温糖) 大さじ2、醤油 大さじ1、黒いりゴマ 少々
※こちらの材料はセブ島の一般的なスーパーで手に入ります。

​① さつま芋をよく洗い、乱切りし、5分くらい水にさらして水を切る。
​② フライパンに①のさつま芋と●の調味料を加え、蓋をして弱火で熱する。
③ ②が煮立ってきたらフライパンを揺すり、さつま芋にタレをよく絡める。
​④ 菜箸でさつま芋を刺して中まで火が通っていたら、黒ゴマを振り掛けて出来上がり!
と、ホントお料理とも言えないほど楽チン簡単レシピですが、お子様が喜ぶこと間違いナシの美味しい大学芋ができますよ。揚げないから油の処理に困ることもないのでオススメです。

セブ島でも日本でもぜひ、お試しください。

日本食材専門店 情報

もっと凝った和食が作りたい〜!という時は、日本から食材を直輸入しているお店「町屋マート」へGO。セブ島のスーパーでは手に入らない日本のお菓子、様々な調味料、フィリピンにはない野菜、生食用卵などの生鮮食品、お米、冷凍食品、箸や食器、医薬品、本など2,400点以上の日本の商品があります。

​セブ島滞在が長くなればなるほどウキウキしちゃうほどの品揃えです。「あっ!アレ日本で買ってくるの忘れた〜!!(泣)」なんていう時もココ、町屋マートに行けばゲットできるかも!?

町屋マート(Machiya Mart)
Address: 102 TPE Bldg., Gov. Cuenco Avenue, Banilad, Cebu City
Telephone: (032)416-2129
Open: 7:00AM - 10:00PM

※詳しい行き方については弊社現地スタッフまでお尋ねください。丁寧にご案内させていただきます。
※【食事のオプション】ご希望の方は、お1人様 週5,000円で学校のカフェテリアにて3食召し上がることも可能です。

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近藤 英恵

ママ・赤ちゃん留学マネージャー。2児の母。子育てと仕事の両立に奮闘中!!フィリピンに4年間の子連れ移住をし、子供2人は現地私立幼稚園・小学校に通学。自身はセブの日系語学学校で勤務した後、現地で新しい学校の設立と運営に携わる。セブで幅広い年代・職種の日本人約2,000人の現地サポートをしてきた経験から、セブ留学の必須情報を発信しています。

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